Au Relais de la Massane à Argelès-sur-Mer, le chef Philippe Bessière incarne une fusion parfaite entre tradition et innovation. Après avoir consacré trente années à enrichir le patrimoine culinaire de la Côte Vermeille à Port-Vendres, Philippe et sa famille ont récemment inauguré ce nouveau chapitre de leur histoire gastronomique.
Accompagné par Josiane, sa femme, David, son fils, en cuisine, et Matthieu, son beau-fils,
en salle, Philippe Bessière continue de tisser des liens familiaux forts à travers sa passion
pour la gastronomie. Cette collaboration familiale apporte une dimension chaleureuse et
personnelle à l’accueil et au service de sa table. Au cours de ces trois décennies passées à Port-Vendres, Philippe a bâti une solide réputation autour de son expertise en poissons et fruits de mer. Son engagement envers la fraîcheur et la qualité des produits de la mer a fait de cet établissement une référence régionale, attirant gourmets et amateurs de bonne chère.
Après une courte pause de deux ans, l’envie de renouer avec la cuisine a mené Philippe et sa famille jusqu’au Relais de la Massane. Cet ancien restaurant, à l’abandon depuis vingt ans, entièrement rénové, propose une atmosphère moderne qui contraste agréablement avec le caractère historique de l’endroit.
Les intérieurs, aux tonalités neutres et à l’architecture avant-gardiste, servent d’écrin à une
cuisine qui reste fidèle aux principes qui ont fait la renommée de Philippe : l’intuition, le
respect de la saisonnalité, et une préférence marquée pour les circuits courts.
Originaire de l’Hérault et toujours attaché à ses racines, Philippe a acquis son savoir-faire
culinaire en travaillant dans de prestigieuses maisons de la région et jusqu’en Bretagne.
Sa cuisine est un reflet de son parcours : authentique, riche en saveurs, et centrée sur
la qualité des produits, sans jamais sombrer dans le superflu. Avec seulement vingt-huit
couverts, il offre une expérience culinaire intime et exclusive, ouverte tous les jours
excepté les dimanches et lundis. Dans cet établissement, chaque plat raconte une histoire de passion et d’excellence, faisant écho à la riche carrière de Philippe Bessière. Cette nouvelle aventure, bien que récente, promet de continuer à inspirer et à ravir les palais les plus exigeants.
Infos :
04 68 29 53 12
32, rue Marcelin Albert – 66700 ARGELÈS-SUR-MER
www.restaurantlerelaisdelamassane-argeles-sur-mer.eatbu.com
