À La Chaumière, on ne se contente pas de vous offrir un repas, mais plutôt une expérience où l’art de la table se mêle intimement à la gastronomie, sous la direction harmonieuse de Placida. Cette aventure, entamée aux côtés de son mari François, est le fruit d’une passion commune pour l’accueil et le bien-être des convives, élevée au rang d’art véritable.
D’origine espagnole, Placida tiendra un commerce pendant de nombreuses années avant de s’engager dans la restauration. Une reconversion animée par le désir de partager et de faire plaisir. En reprenant La Chaumière, François et elle ont su créer un espace où les arts de la table sont devenus le langage privilégié de la convivialité et de l’excellence. Ici, l’accueil repose sur une attention particulière au bien-être des hôtes, transformant chaque repas en un moment de partage et d’émotion. Ici, les arts de la table ne sont pas une simple question d’étiquette, mais une expression de la générosité et de la chaleur humaine. La relation presque familiale qui se tisse avec les convives au fil des années est même au cœur de l’expérience. Placida, par son service discret et attentionné, crée des instants magiques : un tartare préparé sous les yeux émerveillés des clients, la découpe élégante d’un poisson, révèlent la beauté et la poésie de l’art culinaire. Ces gestes, empreints de tradition et d’excellence, invitent à redécouvrir les plaisirs de la table sous un jour nouveau.
L’engagement de Placida pour les arts de la table se manifeste également dans sa sélection de vins, principalement régionaux, proposés avec générosité pour accompagner les mets avec justesse. Elle voit dans cette offre une opportunité de partager des histoires, des terroirs, et d’engager ses hôtes dans une exploration gustative enrichissante. Placida, avec son sens inné de l’accueil, transforme chaque visite en une expérience unique, où le soin pporté aux détails, de la nappe impeccable aux verres soigneusement disposés, témoigne de l’amour du métier.
La Chaumière n’est pas seulement un lieu de restauration ; c’est un théâtre où l’art de la table est la vedette, dirigé avec maestria par Placida Will. Ici, le plaisir de faire plaisir se traduit en une célébration de la vie et de la convivialité, créant des souvenirs impérissables.
Infos :
LA CHAUMIÈRE 96, avenue Emmanuel Brousse FONT-ROMEU
