À La Chaumière, on vient pour le cadre, on reste pour la table et l’on y retourne pour l’accueil de Placida. Une étape incontournable à FontRomeu où l’adage de la maison – le plaisir de faire plaisir – est...
Depuis 1988, le chef Alain Delprat enchante les papilles des amateurs de gastronomie catalane avec son restaurant Le Yucca, niché dans le cadre verdoyant du Château du Parc Ducup à Perpignan. Ici, il marie les saveurs de son terroir...
Sacré Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde des desserts, Olivier Bajard défend une pâtisserie sincère et généreuse qui raconte l’histoire d’une tradition vivante. Il forme aujourd’hui les futurs artisans en leur transmettant l’art de sublimer le goût,...
Frédéric Bacquié a réussi à s’imposer comme une figure incontournable de la gastronomie française. Son parcours, jalonné d’expériences prestigieuses et de collaborations avec des chefs renommés, lui a permis de développer un style culinaire empreint de précision et d’amour...
Enfant du pays catalan, il est le chef cuisinier de la préfecture de Perpignan depuis 2007. Originaire d’un petit village près de Perpignan, il a grandi entre les parfums de la cuisine espagnole de sa mère et les saveurs...
C’est avec une grande fierté que l’association des Toques Blanches du Roussillon accueille parmi ses rangs le talentueux Philippe Parc. À 67 ans, cet Avignonnais d’origine, reconnu mondialement pour ses compétences exceptionnelles en pâtisserie, continue de transmettre sa passion...
Voilà un nom qui incarne à merveille la tradition culinaire française. Issu d’une lignée de restaurateurs, Jean-Pierre représente avec son fils Alexis la sixième et la septième générations à maintenir en vie cet établissement familial.
“J’ai toujours vécu dans...
Originaire de Perpignan, le chef Wesley Durand a toujours été attiré par la cuisine, une passion qui s’est révélée dès son plus jeune âge. Bien que personne dans sa famille ne soit du sérail, et malgré les réticences de...
Romain Thiebaud n’est pas simplement un chef de cuisine ; il est un artisan de la mémoire gustative, un narrateur qui use des saveurs pour raconter des histoires. Au restaurant du Grand Hôtel du Lido à Argelès-sur-Mer, sa cuisine...
Au sein de l’élégante Villa Duflot à Perpignan, le chef Mickaël Meunier orchestre une symphonie culinaire qui reflète la richesse de la Méditerranée. Il est membre actif de l’association des Toques Blanches, et sa trajectoire illustre un engagement profond...
Au cœur de Perpignan, le restaurant La Passerelle, fondé il y a une cinquantaine d’années par le père de Marie-Églantine Delcher, continue de briller sous la direction de cette ancienne danseuse classique. À l’âge de dix-neuf ans, elle choisit...
Nichée au cœur des mystérieuses Corbières, l’Auberge du Vieux Puits est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un sanctuaire où le chef Gilles Goujon, couronné par trois étoiles Michelin, exerce son art culinaire avec maestria. Ce virtuose de la...
Au cœur des Pyrénées catalanes, dans l’écrin du Domaine Thermal de Molitg-les-Bains, se dévoile une table qui capte l’essencendu terroir tout en évoquant des souvenirs lointains d’Asie. Paul Chau, chef depuis 2001, orchestre une cuisine riche en nuances, qui...
Au Relais de la Massane à Argelès-sur-Mer, le chef Philippe Bessière incarne une fusion parfaite entre tradition et innovation. Après avoir consacré trente années à enrichir le patrimoine culinaire de la Côte Vermeille à Port-Vendres, Philippe et sa famille...
C’est à Canet, face à l’horizon infini de la Méditerranée, que se dresse le Can Marcel, un écrin de saveurs orchestré par Christophe Perrin. Ce chef, véritable globe-trotter de la gastronomie, a ramené dans ses valises l’essence des cultures...
C’est au cœur du Fenouillèdes, dans le village de Rasiguères, que Frédéric Pratx, membre éminent des Toques Blanches, et sa femme Céline, ont su créer une oasis de saveurs où la cuisine rime avec liberté et passion : le...
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