Niché au cœur de la pittoresque vallée de l’Agly, le Cellier de Trémoine se dresse comme un bastion de tradition et d’innovation dans le paysage viticole français. Dirigée par David Bleuze, et appuyée par des partenariats gastronomiques tels que celui avec le chef Frédéric Pratx, cette cave coopérative ne cesse d’étonner par la qualité de ses cuvées et son engagement profond dans le respect du terroir et de l’environnement.
Un Siècle de Vinification :
Fondé en 1919, le Cellier de Trémoine est le fruit d’une vision commune portée par des vignerons désireux de surmonter les défis de l’après-guerre. Avec la fusion des caves de Planes en 1992, de Lansac en 1999, et de Cassagnes en 2009, le Cellier est devenu un emblème de résilience et d’unité. Sous la direction éclairée de David Bleuze depuis trois ans, la cave a su innover tout en préservant l’âme de son terroir. Avec 70 vignerons cultivant une mosaïque de terroirs, le Cellier s’affirme comme un lieu où la diversité des sols et des cépages crée une richesse inégalée, magnifiée par une vinification minutieuse et respectueuse.
L’Art de la Diversité :
Le Cellier de Trémoine jouit d’un terroir exceptionnel, s’étendant sur les villages de Planèzes, Rasiguères, Lansac, et Cassagnes. Chaque village apporte sa signature : des vins puissants sur les schistes de Planèzes, des rosés délicats à Rasiguères, des blancs subtils à Lansac, et une complexité minérale à Cassagnes. Cette diversité offre aux vignerons un “terrain de jeu” unique, leur permettant de produire plus de dix-huit sélections distinctes, et d’explorer la micro-vinification pour exprimer au mieux la typicité de chaque parcelle. Les vignerons, véritablement investis, sont impliqués dans chaque étape, assurant une qualité exceptionnelle et une expression fidèle du terroir.
Les Cuvées Signatures :
Le Cellier de Trémoine brille particulièrement à travers ses cuvées Barral, L, et Clotade. Barral, “petit tonneau” en catalan, est une cuvée de prestige issue de petites parcelles triées méticuleusement pour une maturité et une concentration optimales. La cuvée L est un hommage vibrant aux femmes de la coopérative, rassemblant le savoir-faire de plusieurs générations. Clotade, quant à elle, incarne l’excellence et l’engagement du Cellier à produire des vins d’exception, respectant la richesse et la diversité de chaque parcelle.
L’engagement du Cellier :
Le Cellier de Trémoine ne se contente pas d’exceller dans la vinification ; il est également pionnier dans le soutien à la viticulture durable et communautaire. La création de la SCIC “Domaine La Vallée Secrète” témoigne de cet engagement. En offrant des terres en fermage à de jeunes vignerons, le Cellier favorise l’accès au foncier et préserve le patrimoine viticole local. Une initiative qui illustre parfaitement la philosophie du Cellier : unir tradition, innovation, et responsabilité sociale et environnementale.
Le Cellier de Trémoine est bien plus qu’une coopérative viticole ; c’est une communauté unie par la passion du vin et le respect de la terre. Avec des cuvées qui reflètent l’âme de ce terroir, une approche innovante de la viticulture, et un engagement fort envers l’environnement et la communauté, le Cellier de Trémoine se dresse fièrement comme une référence de l’excellence et de l’authenticité dans le monde viticole. Un verre de l’un de ses nectars est une invitation à découvrir un héritage, une passion, et un savoir-faire qui traversent les âges.
Infos :
5, Avenue de Caramany – 66720 RASIGUÈRES
04 68 29 11 82
www.tremoine.com
