À La Chaumière, on vient pour le cadre, on reste pour la table et on y retourne pour l’accueil de Placida. Une étape incontournable à Font-Romeu où l’adage de la maison – le plaisir de faire plaisir – est une réalité concrète, offerte avec générosité à chaque visite. Située à l’entrée de Font-Romeu, La Chaumière, menée par le duo Placida et François Will, n’est pas qu’un restaurant : c’est une épopée gastronomique, un voyage entre le savoir-faire catalan et la finesse française.
Dans un décor où le bois côtoie une modernité subtilement choisie, l’accueil de Placida se veut chaleureux, presque familier, comme une étreinte réconfortante après une journée de glisse ou de randonnée.
Sa présence en salle, prévenante mais discrète, est le fil d’or tissé à travers l’expérience de
l’établissement. C’est elle qui veille à ce que chaque service soit une promesse de bonheur, que chaque interaction soit teintée délicatesse. Et c’est entre sa bienveillance et sa douceur qui font de chaque visite un moment privilégié, une preuve que le bien-être des convives est au cœur de leur métier. Oubliez les skis, ici, c’est le palais qui part l’aventure. La signature de François Will ? Une cave à jambons, sanctuaire des papilles, et une carte qui chante les louanges des produits locaux sélectionnés avec soin. L’ancien directeur adjoint de la station de ski de Font-Romeu, alsacien par son père, catalan de Palau-de-Cerdagne par sa mère, n’a pas résisté à l’appel des fourneaux. Autodidacte et talentueux, le chef décline avec brio un menu où s’invitent viandes de premier choix, légumes racés, champignons des sous-bois et poissons de Méditerranée, témoins de l’engagement sans faille du restaurant pour la qualité et le circuit court. Au-delà de la carte, c’est l’âme de la Cerdagne qui s’invite à table de François et de Placida. Leur restaurant est une fenêtre ouverte sur la région, un terroir qu’ils magnifient sans jamais le dénaturer. La Chaumière n’est pas seulement un restaurant : c’est une expérience, un moment de partage gravé dans le marbre des souvenirs. Et le plaisir est à son comble lorsque l’on découvre les possibilités de savourer des tapas en groupe dans la bodega attenante, sur réservation. Un lieu où le partage et la convivialité sont rois. À La Chaumière, on vient pour le décor, on reste pour la table, et on y retourne pour l’accueil. Car ici, plus qu’ailleurs, se faire plaisir à faire plaisir n’est pas qu’une promesse, c’est une réalité servie à chaque visite.
Infos :
La Chaumière :
96, av. Emmanuel Brousse – 66120 FONT-ROMEU
En saison:
Le chalet de la Calme,
au pied des pistes de ski – 66120 FONT-ROMEU
