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Rédac’s Chefs : Hostellerie du Grand Duc, Sandrine BRUCHET-MÁRQUEZ
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L’asperge : blanche, verte ou sauvage, trois visages d’un même trésor
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/500 g de beurre
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Recette : Lierre Terrestre
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Ingrédients pour 4 personnes :
ASSIETTE PRINCIPALE
/4 asperges gros calibre
/Tête de crabe bleu
/QS de concentré...
Recette : Fine tarte de Gamberoni
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Kévin de Porre : le chef qui cuisine la forêt
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